¿CUÁL HA SELECCIONADO?
Sopas típicas payanesas.
¿QUE SE VA A HACER?
Esto se va a hacer con el fin de dar a conocer algunas sopas
originarias de Popayán, además esto se hace para que algunos payaneses
sepan cuáles son las sopas típicas del lugar donde residen.
¿PORQUE SE VA A HACER?
Es una manera fácil y útil de aprender acerca de la gastronomía
de Popayán, por lo tanto en este blog podemos encontrar las especificaciones de
cada una de las sopas originarias de Popayán.
¿PARA QUE E VA A HACER?
Popayán tiene un alto índice de turismo en semana santa y
algunos payaneses no saben cuáles son las sopas típicas del lugar donde residen
y este blog es para dar a conocer algunas sopas tradicionales.
SOPAS
- Sancocho de gallina: Está compuesto por gallina criolla, papa, yuca, plátano, cilantro, mazorca, aliños, frijol verde, color y sal; este en algunas cocinas se sirve un poco espeso.
- Tripazo: Este está compuesto por mondongo, papa colorada, maní, cebolla, tomate, sal y color.
- Sopa de carantanta: Está compuesta por costilla de res, papa colorada, papa guata, carantanta, cebolla, tomate, cilantro, sal y color.
- Sopa de tortilla: Está compuesto por mazorca tierno, papa guata, sal, color, cilantro.
- Sopa de sango: Está compuesto por calabacín, zanahorias, calabaza, colibrí, coliflor, espinacas, sal y perejil.
- Sancocho de plátano: Está compuesto por plátano o guineo, carne de res, papa criolla, papa guata, mazorca, cilantro, cebolla, zanahoria.
Esperamos que este breve recuento de algunas sopas típicas
les sirva para conocer un poco más a Popayán ya que es un hermoso sitio
turístico y tiene mucho que ofrecernos.
Creado por: Juan Sebastián Olaya Rodríguez
Nicole Catalina Tejada Gonzales.